Hôm qua đi lên núi chơi tuyết về đến nhà chiều tối. Ai cũng đói nên món crepes của mẹ vơi nhanh. Nhà không có máy tráng bánh nên mình tráng trong chảo chống dính. 
Nguyên liệu cần có:
- 2 trứng gà
- 240 gram bột mì đa dụng
- 500ml sữa tươi không đường
- 2 muỗng cà-phê đường
- Một tí xíu muối
- Một ít bơ hay dầu chiên để tráng bánh.
- Ăn kèm: Kem tươi đánh bông, trái cây tươi hay mứt, mật ong…
Hướng dẫn cách làm:
Ăn xế với bánh crepes ngọt
- Để bột được ngon thì trộn bột và để bột vài tiếng hoặc trộn tối nay sáng mai tráng.
- Trứng, đường, muối cho vào tô to dùng dụng cụ đánh trứng hay muỗng trộn cho tan đường. Cho khoảng ½ (một phần hai) bột vào rồi trộn thật đều, sau đó cho ½ (một phần hai) sữa vào trộn cho mịn. Tiếp theo cho bột, sữa còn lại vào (cho từng ít vào để dễ trộn và hỗn hợp mịn hơn).
- Chảo chống dính cho lên bếp cho nóng, thoa chút bơ vào. (Bơ lạnh, cắt một miếng nhỏ, ghim vào nĩa và xoay nhanh vào chảo, lấy phần bơ còn lại ra, để làm lần tới).
- Chảo nóng cho một ít bột vừa đủ tráng chảo, cho vào chảo. Chờ chút cho bánh chín, trở bên và cho ra dĩa. Cứ thế làm đến khi hết bột.
- Mình ăn bánh crepes ngọt nên ăn với trái cây tươi các loại, mật ong và kem tươi đánh bông. Cho mỗi thứ một ít vào bánh, cuộn tròn lại. Ăn nóng hay nguội đều được.
Bí quyết
- Nếu muốn bánh nhẹ thì bỏ bớt 1 muỗng súp bột mì lại và thay vào đó 1 muỗng súp bột bắp.
- Một lần thoa bơ vào chảo có thể tráng được 3-4 cái bánh mới thoa thêm lần nữa bơ.
- Nếu dùng dầu chiên thì thấm dầu vào miếng khăn giấy và thoa đều lớp mỏng lên chảo.
- Nếu ăn bánh mặn thì không cho đường.
- Bánh mặn ăn kèm: trứng ốp la, xúc xích, thịt xông khói hay rau củ… tùy thích.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
